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13張圖片,赤裸裸表明餐飲窮店長和富店長區別!

中國餐飲加盟網 2018-05-18 中國餐飲加盟網

餐飲店長能力決定了門店興衰,也決定了店長個人收入。普通店長和優秀店長究竟差在哪里?13張圖片,赤裸裸說明他們的區別!

普通店長對店員的態度  

普通店長的成就感和興奮點,往往是個人的成就而非團隊的成就,所以當團隊成員取得卓越工作成果時,他們也不能及時表現出興奮的情緒!

優秀店長對店員的態度  

優秀店長都有一個共同的特點:他們有很高的能量狀態,店員哪怕是糟糕的店員或顧客,和他們相處也會感覺會非常舒服,他們本身就是一枚暖男或者是女神,即便他們面臨著巨大的工作壓力或生活壓力也如此。

普通店長的思維方式與工作追求  

思維方式:普通店長雖然能夠意識到梳理門店業務流程的重要性及意義,但是由于缺乏基礎的邏輯,不能夠理解業務模塊之間的內在邏輯,比如銷售業績和轉介紹的關系、早會和第一單的關系,他們始終處在為做事而做事的狀態!

工作狀態:指哪打哪,馬馬虎虎。

優秀店長的思維方式與工作追求  

思維方式:優秀店長能夠理解業務模塊之間的內在邏輯,將團隊內部的人、事、物進行綜合利用,盡可能做到,人盡其才,物盡其用,能夠將每個要素安排到一個合適的位置,在他的思維里沒有廢料及邊角料的概念。

工作追求:優秀店長始終追求卓越的心智和更高的目標,他們能夠通過快速迭代的方式,給店員最好的狀態,給顧客最佳的體驗感受!

普通店長面對工作失誤的反應

  

普通店長:面對工作失誤,喜歡推脫責任,習慣性口頭禪:“我也不知道啊”、“我反復向他們交代過的呀”、他們怎樣怎樣云云。

優秀店長對工作失誤的反應

  

優秀店長面對問題的時候,責任歸內,主動攬責,首先反思自己的管理職責,然后與店員共同承擔責任,并推動員工解決問題!

普通店長的工作流程

  

普通店長的一個典型的問題就是對團隊工作缺乏規劃,很多工作按照自己的邏輯去展開,而忽略了團隊式的工作方法,在實際工作中最典型的例子就是臨時工作任務多、突發任務多,整個團隊都會被帶入到這種惡性循環,管理者及團隊成員都會身心疲憊。

優秀店長的工作流程

  

優秀店長典型的工作方法就是對店面工作進行目標化及模塊化管理,日計劃、周計劃、月度計劃、季度計劃、年計劃非常周密和詳實,同時對各個階段如何完成目標都有相應的舉措和方案。

普通店長的工作狀態

  

普通店長存在一種狀態,“三分鐘熱血”,跳的很高,但持續性、抗挫力和耐力都很缺乏。

優秀店長的工作狀態

  

優秀店長的工作狀態就是一直保持著較高的激情:在他們的思維世界中,已經形成了一種自我激勵的機制,這種機制就是在解決問題的過程中獲得樂趣,能夠堅持到最后,見證自己的想法得以實現,達到了馬斯洛所講的“自我實現”的階段。

從這方面看,優秀店長從來都不是為了錢而工作,卻在工作中賺到了足夠的錢!真所謂“跳的高不如走的遠!”他們知道:意氣風發不在一時,持續奮斗才是英雄!

普通店長面對困難的心態

  

普通店長面對問題的角度總是站在山腳下,看到的往往是困難、挫敗或風險,對于團隊傳遞的往往是抱怨或不滿。

優秀店長對困難的心態

  

優秀店長對待問題的角度卻是站在山頭看山腳,能夠看到解決問題的無限可能,即便是經濟不景氣、店面很冷清的情況下,他們知道“困難困難,困在家里就難,出路出路,走出去才有路”的道理,積極帶領團隊到店外拓展業務,他們不斷去享受挑戰困難的過程與豐厚收益,成為商戰中最大的贏家!

優秀店長要搞定的東西

  

成為一名優秀的店長不易!他們要管人、理事,還要保證門店利潤!過去一年,如果你成為了一名優秀的店長,恭喜你!過去一年,如果你遇到了優秀的店長,請珍惜吧!

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